مأكولات موسمية .. مفيدة ومسلية!

Share Button

لورا فرح وهاب
استشارية التغذية الطبية والعلاجية
مركز استشارات التغذية
مركز الخالدي الطبي

 في كل مواسم الاسرة ، خصوصا في الشرق ، هناك مجموعة من المأكولات الموسمية ، وهي غالبا تقع ضمن اكل التغذية والمقبلات والتسالي ،..انها مفيدة ومسلية اينما وجدت وعلى اي مائدة او على برامج الريجيم !
 اللوز الأخضر ،موسمي ربيعي ويعتبر من أكثر الثمار الربيعية المهمة واللذيذة والتي يتهافت الجميع على أكلها في فصل الربيع بالنسبة للوز الأخضر فهو أحد أنواع جنس البرقوق يتبع الفصيلة الوردية واسمه العلمي Prunus dulcis تتميز شجرة اللوز بأزهارها الجميلة ذات اللون القرنفلي ، تثمر بعض أشجار اللوز ثماراً حلوة المذاق بينما يثمر بعضها ثماراً مرة ويستخرج من كلا النوعين الزيت ويؤكل اللوز طازجاً بقشرته الخضراء عند بداية نضجة قبل أن تتخشب القشرة التي تكون غنية بالسيليلوز أما اللوزات المرة فلا تؤكل وينحصر إستهلاكها على استخراج الزيت منها .
 
القيمة الغذائية للوز الأخضر جيدة فهو يحتوي على فيتامينات هـ – أ والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد وكل 100 غرام من اللوز الأخضر يحتوي على 60 سعرا حراريا وهو يحتوي على 88% من وزنه ماء ويحتوي أيضاً على كربوهيدرات – ألياف – سكريات – مواد دهنية – مواد سليلوزية .
 
فوائد اللوز الأخضر
 - يساعد في تخفيف الوزن كونه لا يحتوي على سعرات حرارية عالية وكذلك يقلل من الشهية إذا تم تناوله بين الوجبات ويساعد بتنظيم الشعور بالجوع .
-مفيد لمرضى السكري كونه يساعد في خفض مستوى السكر في الدم وتنظيم نسبته .
-يساعد في التخفيف من التهابات الكلى والمجاري البولية .
-ينظف الكبد من الدهون والسموم التي تتجمع فيه .
-يساعد في علاج جفاف البشرة كون الفيتامينات الموجودة فيه تمنح البشرة ترطيباً مميزاً .
- يساعد في التخفيف من الإمساك كونه يحتوي على الألياف الغذائية ويساعد في المحافظة على سلامة الأمعاء والقولون .
-يحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات التي تمنح النشاط وتخفف من التعب والصداع .
- مفيد لمرضى القلب كونه لا يحتوي على الكولسترول والدهنيات الضارة وإنما على الأحماض الدهنية المفيدة لعضلة القلب .
- مفيد لمرضى هشاشة العظام كونه يحتوي على الكالسيوم .
- يدخل الزيت المستخرج من اللوز في صناعات تجميلية وصيدلانية فهو يطري الجلد الجاف ويهدئ الحكة ويسرع في شفاء الأمراض الجلدية .
- يستعمل مسحوق اللوز مع السكر والماء « حليب اللوز « لأمراض الصدر والسعال وكذلك يساعد حليب اللوز في علاج تهيج الجهاز الهضمي .
- يهدئ الأعصاب ومفيد من أجل تنشيط الدماغ ووظائفه وتقوية الذاكرة كونه يحتوي على الفسفور .
- قشر اللوز المغلي مفيدة للرشح والتهاب الحلق .
- تحميص اللوز وإضافته إلى القهوة يخفف نسبة الكافيين ويمكن استعماله كبديل للبن والقهوة .
- تدخل بعض أنواع اللوز في صناعة بعض الأدوية المستعملة لمنع تشنج العضلات بحيث يساعد على ترخية العضلات وعلاج أمراض الفقرات .
-اللوز مفيد للبصر ويمنع قصور النظر والعشى الليلي كونه يحتوي على فيتامينات أ .
-الزيت السائل من اللوز الحلو مفيد جداً لتهدئة وجع الأذن .
 
 الحمص
 الحمص مصدر مهم للتغذية ،والتسالي والمقبلات، حسب طرق استخذامة او تصنيعة،كالبليلة ،التي هي نوع من أنواع الحبوب الشهية والمفيدة وأجودها الحديث- الأملس- الأبيض اللون والكبير الحجم ويليه الأسود من غير فساد وعلامته الملاسة وكبر الحجم وأردأه الأحمر الصلب ويؤكل الحمص بأشكال أكلات شعبية سائعة كالمسبحة والفتة والحمص والفلافل والبليلة .
القيمة الغذائية للحمص ( البليلة ) عالية فهى تحتوي على بروتينات عالية الجودة وعلى العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف وخاصة مجموعة فيتامين B – الحديد – البوتاسيوم – الكبريت – الكالسيوم – الفسفور – المنغنيز والزنك . وكل 100 غرام حمص حب يحتوي على 100 سعر حراري .
=فوائد الحمص و البليلة
- يساعد في علاج صداع الشقيقة .
- ماء الحمص المسلوق يصفي الصوت ومفيد للحلق والسعال وبحة الصوت .
- يساعد في زيادة الوزن للأشخاص النحيلين .
-شرب ماءه بعد طحنه دون تحريك أو تقليب «حتى لا ينسلخ عنه قشره « مفيد لعسر البول وتفتيت الحصى ويصحح شهية الطعام ومفيد لأوجاع الصدر والظهر وقروح الرئة .
- يستعمل مطحون الحمص كقناع لتجميل البشرة للسيدات وإزالة النمش .
- مفيد لمرضى القلب كونه لا يحتوي على دهنيات ضارة .
-يحتوي على مادة مضادة للأكسدة مفيدة لوقاية الإصابة بالأمراض السرطانية .

 منشط للأعصاب والمخ
وطريقة عمل البليلة سهلة جداً فأولاً تغسل جيداً ثم تنقع في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل مع مراعاة تغير ماء النقع وبعدها تسلق البليلة لمدة كافية على نار هادئة حتى تصبح الحبة طرية وبنفس الوقت متماسكة وغير مشققة ومتكسرة لذلك يفضل عدم سلقها بطناجر الضغط أو على نار عالية وبعدها نضيف الملح والكمون والبهارات حسب الرغبة .
ولكن من المهم مراعاة أن الحمص صعب الهضم لذا يجب أن يمضغ جيداً ويجب على صاحب المعدة الضعيفة أن يتناول القليل منه نظراً لصعوبة هضمه وكذلك يجب التقليل من تناوله للمصابون بالروماتيزم والتهاب المفاصل والنقرس وأيضاً الحمص يضر قروح المثانة ويولد الرياح والغازات والنفخ لذلك يفضل إضافة الكمون للتخفيف من النفخ والرياح .

www.kmc.jo
dietitian@kmc.jo

الأربعاء 2014-04-30

Article source المصدر: http://www.alrai.com/article/645342.html



السكرالسكريعلاج السكرعلاج السكريداء السكرداء
السكريمرض السكرمرض السكريعلاج مرض السكرعلاج مرض السكرياف نتشورالخافض طبيعي
للسكريخافض طبيعي للسكرخافض طبيعي امريكيfnatural
اعراض
مرض السكراعراض مرض السكري
اعراض
السكر
اعراض
السكري
بول
السكر
بول
السكري
داء
السكر
داء
السكري
مرض
السكر
مرض
السكري
السكر السكري علاج
السكر
علاج
السكري
علاج
السكر
علاج
السكري
علاج
مرض السكر
علاج
مرض السكري
علاج
مرض السكر
علاج مرض
السكري
diabetes diabetes
treatment
diabetes
cure
Diabetes
mellitus
diabetes
supplement
TRAITEMENT
DU
DIABÈTE diabetes diabetes
treatment
diabetes
cure
Diabetes
mellitus



TRATAMIENTO DE LA DIABETES
diabetes diabetes
treatment
diabetes
cure
Diabetes
mellitus
la
diabetes mellitus
diabetes
que es
symptomes
du diabetes
symptomes
diabetes
what
is diabetes
السكري علاج
السكر
علاج
السكري
داء
السكر
داء
السكري
مرض
السكر
مرض
السكري
علاج
مرض السكر
علاج
مرض السكري
اف
نتشورال
خافض
طبيعي للسكري
خافض
طبيعي للسكر
diabetes
treatment
diabetes
cure
Diabetes
mellitus
diabetes
supplement
TRAITEMENT
DU DIABÈTE
diabetes diabetes
treatment
diabetes
cure
Diabetes
mellitus


TRATAMIENTO
DE LA DIABETES
diabetes diabetes
treatment
diabetes
cure
Diabetes
mellitus
la
diabetes mellitus
diabetes
que es
symptomes
du diabetes
symptomes
diabetes
what
is diabetes
اسباب
مرض السكر

اسباب
مرض السكري
اعراض
السكر
اعراض
السكري
اعراض
مرض السكر
اعراض
مرض السكري
السكر السكري خافض
امريكي للسكري
خافض
طبيعي للسكري
خافض
طبيعي امريكي
للسكري داء
السكر
داء
السكري
سكر
الحمل
سكري
الحمل
علاج
السكر
علاج
السكري
ماهو
السكر
ماهو
السكري
ماهو
علاج مرض السكري
ماهو
السكري
مرض
السكر
مرض
السكري
خافض
طبيعي للسكر


خافض للسكري
خافض
للسكر
علاج
مرض السكر
علاج
مرض السكري
علاج
السكري خلال 10 ايام
علاج السكري
الجديد
علاج
السكري بالاعشاب
علاج
السكري بالماء
علاج
السكري بالقران
علاج
السكريبالاعشاب الطبيعية
علاج
السكري 2011

علاج السكري 2013

علاج
السكري
علاج السكر

علاج
السكري
علاج السكر

علاج
السكري
علاج السكر

علاج
السكري
علاج السكر

علاج
السكري
علاج السكر

علاج
السكري
علاج السكر

علاج
السكري
علاج السكر

علاج
السكري
علاج السكر

علاج
السكري
علاج السكر

علاج
السكري
علاج السكر

علاج
السكري
علاج السكر

Article source: http://www.fnatural.com/15426.html Article source المصدر: http://www.fnatural.com/15426.html

 

السكر    السكري  علاج السكر  علاج السكري داء السكر داء السكري  مرض السكر   مرض السكري  علاج مرض السكرعلاج مرض السكري         اف نتشورال خافض طبيعي للسكري    خافض طبيعي للسكر  خافض طبيعي امريكي   fnatural 

اعراض مرض السكراعراض مرض السكري اعراض السكر اعراض السكري بول السكر بول السكري داء السكر داء السكري مرض السكر مرض السكري السكر السكري علاج السكر علاج السكري علاج السكر علاج السكري علاج مرض السكر علاج مرض السكري علاج مرض السكر علاج مرض السكري   علاج السكر    علاج السكر  علاج السكر  علاج السكر    علاج السكر     علاج السكر    علاج السكر    علاج السكري    علاج السكري    علاج السكري   علاج السكري    علاج السكري   علاج السكري   علاج السكري

 

diabetes diabetes treatment diabetes cure Diabetes mellitus diabetes supplement TRAITEMENT DU DIABÈTE diabetes diabetes treatment diabetes cure Diabetes mellitus TRATAMIENTO DE LA DIABETES diabetes diabetes treatment diabetes cure Diabetes mellitus la diabetes mellitus diabetes que es symptomes du diabetes symptomes diabetes what is diabetes السكري علاج السكر علاج السكري داء السكر داء السكري مرض السكر مرض السكري علاج مرض السكر علاج مرض السكري اف نتشورال خافض طبيعي للسكري خافض طبيعي للسكر diabetes treatment diabetes cure Diabetes mellitus diabetes supplement TRAITEMENT DU DIABÈTE diabetes diabetes treatment diabetes cure Diabetes mellitus TRATAMIENTO DE LA DIABETES diabetes diabetes treatment diabetes cure Diabetes mellitus la diabetes mellitus diabetes que es symptomes du diabetes symptomes diabetes what is diabetes اسباب مرض السكر اسباب مرض السكري اعراض السكر اعراض السكري اعراض مرض السكر اعراض مرض السكري السكر السكري خافض امريكي للسكري خافض طبيعي للسكري خافض طبيعي امريكي للسكري داء السكر داء السكري سكر الحمل سكري الحمل علاج السكر علاج السكري ماهو السكر ماهو السكري ماهو علاج مرض السكري ماهو السكري مرض السكر مرض السكري خافض طبيعي للسكر خافض للسكري خافض للسكر علاج مرض السكر علاج مرض السكري علاج السكري خلال 10 ايام علاج السكري الجديد علاج السكري بالاعشاب علاج السكري بالماء علاج السكري بالقران علاج السكريبالاعشاب الطبيعية علاج السكري 2011 علاج السكري 2013

علاج السكري علاج السكر

علاج السكري علاج السكر

علاج السكري علاج السكر

علاج السكري علاج السكر

علاج السكري علاج السكر

علاج السكري علاج السكر

علاج السكري علاج السكر

علاج السكري علاج السكر

علاج السكري علاج السكر

علاج السكري علاج السكر

علاج السكري علاج السكر

السمنة ريجيم تنحيف رجيم تمارين obesity الرجيم تخسيس الريجيم انقاص الوزن السعرات الحراريه تمارين رياضيه النحافه دايت ريجيم سريع تخسيس الكرش تمارين بالصور تخسيس البطن تمارين كمال الاجسام تمارين لشد البطن تمارين الصدر حميه تمارين كمال اجسام رجيم اسبوع الحميه علاج النحافه رجيم الماء الرجيم الصحي تخسيس الارداف ريجيم الماء طريقه الرجيم

طرق الرجيم طريقه رجيم ريجيم صحي برنامج رجيم نظام رجيم برنامج للرجيم اكلات رجيم اكلات للرجيم رجيم قاسي حبوب تخسيس افضل ريجيم اسرع رجيم موقع رجيم منتدي رجيم

منتديات رجيم منتدي ريجيم diet weight loss fat loss how to diet what is a diet la weight loss weight loss for loss weight how to loss weight to lose weight lose weight weight lose weight watchers

diet foodslimming weight reduction slimming diet plan lose fat how to lose fat how lose weight fast

السمنة ريجيم تنحيف رجيم تمارين obesity الرجيم تخسيس الريجيم انقاص الوزن السعرات الحراريه تمارين رياضيه النحافه دايت ريجيم سريع تخسيس الكرش تمارين بالصور تخسيس البطن تمارين كمال الاجسام تمارين لشد البطن تمارين الصدر حميه تمارين كمال اجسام رجيم اسبوع الحميه علاج النحافه رجيم الماء الرجيم الصحي تخسيس الارداف ريجيم الماء طريقه الرجيم

طرق الرجيم طريقه رجيم ريجيم صحي برنامج رجيم نظام رجيم برنامج للرجيم اكلات رجيم اكلات للرجيم رجيم قاسي حبوب تخسيس افضل ريجيم اسرع رجيم موقع رجيم منتدي رجيم

منتديات رجيم منتدي ريجيم diet weight loss fat loss how to diet what is a diet la weight loss weight loss for loss weight how to loss weight to lose weight lose weight weight lose weight watchers

diet foodslimming weight reduction slimming diet plan lose fat how to lose fat how lose weight fast

Share Button